POLPETTE DI POLLO E ZUCCHINE

Le polpette di pollo e zucchine sono velocissime da preparare.

Bastano pochissimi ingredienti per realizzare un piatto delizioso.

Potrete servire queste polpette di pollo sia come secondo piatto o come antipasto, unito ad altri piccoli stuzzichini che prepareremo insieme.

polpettine di pollo e zucchine - recycle - cucinare con gli avanzi - the minutes fly

Fin da piccola sono stata educata dai miei genitori a non buttare via il cibo avanzato.
Crescendo mi sono appassionata alla cucina, che unita alla fantasia ed alla creatività, mi ha portato a realizzare ricette sfiziose, ma particolarmente gustose.

In questa rubrica “RECYCLE – CUCINARE CON GLI AVANZI”, voglio mostrarvi le mie ricette utilizzando ingredienti già cucinati precedentemente e, riproposti in una versione completamente nuova, una sorta di restyling.

Polpette di pollo e zucchine

Ingredienti:

Pollo arrosto privato della pelle e disossato.
Zucchine trifolate.
1 Uovo intero
Formaggio Grattugiato q.b.
Formaggio Gouda (tipo: Asiago o quello che preferite).
Prezzemolo tritato q.b.
Pangrattato q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

polpettine di pollo e zucchine - recycle - cucinare con gli avanzi - the minutes fly

Procedimento

Disossate il pollo e privatelo della pelle.

Unite in un mixer, il pollo sfilacciato, le zucchine trifolate, formaggio grattugiato, formaggio a pezzetti, l’uovo intero, sale, pepe nero, prezzemolo tritato ed infine il pangrattato.

polpettine di pollo e zucchine - recycle - cucinare con gli avanzi - the minutes fly

Mixate il tutto per qualche minuto, in modo da ridurre gli ingredienti in un composto morbido ed appiccicoso.

polpettine di pollo e zucchine - recycle - cucinare con gli avanzi - the minutes fly

A questo punto formate delle piccole palline che farete rotolare dolcemente nel pangrattato.

polpettine di pollo e zucchine - recycle - cucinare con gli avanzi - the minutes fly

Una volta terminato tutto il composto, mettete a riscaldare una padella antiaderente, piuttosto capiente, con un filo di olio ed adagiate le polpette di pollo.

polpettine di pollo e zucchine - recycle - cucinare con gli avanzi - the minutes fly

Girate le polpette di pollo spesso, in modo che si cuociano, ma fate attenzione che non si attacchino sul fondo della padella.

Quando saranno ben dorate, scolatele dall’eccesso di olio su carta assorbente e poi servitele subito o tiepide.

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Sono molto gustose e piaceranno sicuramente anche ai più piccoli, che spesso non sono amanti delle verdure.

Varianti

Potete preparare queste polpette con qualsiasi verdura abbiate avanzato (peperoni, spinaci, melanzane, funghi, carote, patate etc.).

Personalmente le adoro con i peperoni e le patate, essendo un accostamento davvero delizioso.

polpettine di pollo e zucchine - recycle - cucinare con gli avanzi - the minutes fly

Inoltre sono ottime servite accompagnate con salsa piccante, maionese o ketchup.

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Se anche voi come me non buttate via il cibo, fatemi sapere qui sotto nei commenti, se provate questa ricetta o se avete altre ricette particolari dove utilizzate ingredienti già cucinati precedentemente.

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Buona lettura!

Nadia Coppola

Un pensiero riguardo “POLPETTE DI POLLO E ZUCCHINE

  • 25/10/2018 in 06:49
    Permalink

    Articolo interessante! Io amo le polpette, devo assolutamente provarla!

    Risposta

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