RISOTTO CON KIWI, PORRI E BOCCONCINI DI POLLO

Risotto con kiwi, porri e bocconcini di pollo” e “Risotto con radicchio e porri al profumo di arancia” sono due ricette sfiziose che dovete assolutamente provare se amate i gusti particolari.

Si tratta di due primi piatti.

Il primo risotto può essere un piatto unico, in quanto al suo interno troviamo infatti tutti i nutrienti necessari per una sana e corretta alimentazione, quindi carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali ed infine fibre.

La prima ricetta che vi illustriamo oggi è:

Risotto con Kiwi, Porri e Bocconcini di Pollo

risotto con kiwi, porri e bocconcini di pollo - the minutes fly - web magazine

In entrambe le ricette abbiamo utilizzato un ingrediente che sarà da cornice ai nostri due piatti: I porri.

Il porro è un ortaggio simile alla cipolla, ma si contraddistingue per la forma allungata ed il sapore molto delicato.

E’ ricco di calcio, fosforo, ferro, zolfo e magnesio. 

Il porro quindi aiuta l’abbassamento del colesterolo e rafforza il sistema immunitario.

Il kiwi invece è un frutto multivitaminico, ricco di vitamina C, ha proprietà antisettiche e diuretiche.

Inoltre come il porro potenzia le difese immunitarie.

Ne basta infatti uno al giorno per poter soddisfare il nostro fabbisogno di ferro, potassio, magnesio, vitamina C, vitamina B, etc..

kiwi the minutes fly - web magazine

Ingredienti per preparare il risotto con kiwi, porri e bocconcini di pollo per 2 persone:

160 gr. di riso vialone nano o altro riso per risotti tipo “Carnaroli”

1 petto di pollo tagliato a cubetti piccoli

1 porro grande tagliato a rondelle

3 piccoli kiwi tagliati a cubetti

1 scalogno affettato

Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

Sale Rosa dell’Himalaya q.b.

Pepe nero q.b.

Formaggio Grattugiato q.b.

Acqua Naturale q.b.

Brodo Vegetale q.b.

Per decorare:
1 kiwi

Mettiamoci all’opera…

preparazione ricetta the minutes fly - web magazine

Prendete una padella piuttosto larga e capiente aggiungete un po’ di olio extra vergine d’oliva, un goccio d’acqua e fate appassire lo scalogno tagliato finemente, le rondelle di porro e successivamente i kiwi tagliati a cubetti.

Aggiungete i bocconcini di petto di pollo e lasciate cuocere.

Prendete a questo punto il riso e versatelo nella padella e lasciate rosolare.

A parte prendete un’altra pentola con del brodo vegetale.

Versate qualche mestolo fino a coprire il riso.

Mescolate e lasciate cuocere.

Una volta che il brodo si sarà completamente ritirato, assaggiate e controllate il grado di sapidità. 

Nel caso fosse insipido aggiungete un po’ di sale e mescolate bene.

Togliete dal fuoco e lasciate riposare qualche minuto, dopodiché servite.

Piccoli Dettagli…

Per concludere decorate il vostro piatto, prendete un kiwi e tagliatelo a fettine sottili, adagiatele nel piatto al centro come se fossero dei petali di un fiore, dopodiché versate al centro un mestolo di riso e decorate con le fettine restanti.

kiwi pollo risotto the minutes fly

Una spolverata di pepe nero, di formaggio grattugiato e… Buon Appetito!!

risotto con kiwi, porri e bocconcini di pollo - the minutes fly - web magazine

Siete curiosi di scoprire una delle prossime ricette?

Risotto con radicchio e porri al profumo di arancia.

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11 pensieri riguardo “RISOTTO CON KIWI, PORRI E BOCCONCINI DI POLLO

  • 20/04/2019 in 17:46
    Permalink

    Non mi è mai venuto in mente di unire kiwi al riso ed al pollo, devo dire che l’idea mi stuzzica e non poco. Voglio provarla anche io.

    Risposta
  • 20/04/2019 in 14:11
    Permalink

    sinceramente il kiwi nel risotto mi fa arricciare un pochino il naso ma mai dire mai…… io sono sempre per provare tutte le novità quindi…..

    Risposta
  • 19/04/2019 in 09:43
    Permalink

    Purtroppo non sono una amante dei Kiwi e nemmeno del porri, peccato sembra un piatto delizioso!

    Risposta
  • 18/04/2019 in 19:37
    Permalink

    Anche a me piace abbinare la frutta con la carne e il riso, il kiwi non lo avevo mai provato, in settimana voglio copiarti la ricetta, grazie per averla condivisa.

    Risposta
  • 18/04/2019 in 19:25
    Permalink

    Wow, che piatto particolare! Azzarda l’unione di sapori molto diversi…ma mi fido sulla realizzazione! Lo proverò a fare.

    Risposta
  • 18/04/2019 in 18:36
    Permalink

    Mai avrei pensato che il kiwi si proponesse bene er un risotto, appena matureranno bene quelli che ho in casa ci voglio provare…chissà magari farò una gradevole scoperta!

    Risposta
  • 18/04/2019 in 17:59
    Permalink

    un risotto dal gusto esotico, mai provato ma mi hai fatto venir voglia di scoprire che gusto ha. Credo che lo proverò. Ti arò sapere se mi piace!

    Risposta
  • 18/04/2019 in 15:30
    Permalink

    Allora, partiamo dal presupposto che adoro il kiwi, ma questa ricetta sembra davvero buonissima! Grazie per averla condivisa 🙂

    Risposta
  • 18/04/2019 in 12:09
    Permalink

    La devo assolutamente fare questa ricetta che trovo fantastica grazie infinite per la ricetta 😉🤗

    Risposta
  • 18/04/2019 in 11:13
    Permalink

    Non avevo mai pensato di abbinare il kiwi con il pollo e il riso, eppure dopo aver provato il riso alla fragola e scampi non dovrei stupirmi di questi abbinamenti che sembrano strani e poi si rivelano la combinazione perfetta per il nostro palato.

    Risposta

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