DOLCE CUORE DI RICOTTA AL CUCCHIAIO

La ricotta è un formaggio ottimo per preparazioni dolci e salate grazie al suo gusto delicato e sarà l’ingrediente principale della ricetta di oggi: Dolce Cuore di Ricotta al cucchiaio!

Oggigiorno le casalinghe “tuttofare a tempo pieno” sono sempre di fretta perché si dà priorità al lavoro ed ai vari impegni.

I minuti per preparare un buon dolce per la propria famiglia sono contati!

Si finisce spesso a comprare dei dolci già pronti oppure ad andare in un bar pasticceria per gustarne uno in compagnia.

Nonostante queste possibilità offerte dalle grandi case dolciarie è sempre bello dedicare un po’ di tempo alla preparazione di un dolce in casa.

La cosa migliore sarebbe preparare un dolce con l’aiuto dei propri figli o del proprio partner per poi gustare insieme il risultato finale.

Visto che oggi il tempo è denaro vi voglio consigliare un dolce facile e veloce da preparare che può essere gustato in tutte le stagioni. 

ricotta - the minutes fly - web magazine

La Ricotta in Cucina: Cenni storici

La ricotta è diventato il formaggio più utilizzato già ai tempi di Ulisse, testimonianza ne è l’Odissea in cui questo formaggio è prodotto dal gigante Polifemo.

Gli antichi amavano questo formaggio ma nel Medioevo venne dimenticato e non più prodotto.

Fu San Francesco a riscoprire la ricotta come formaggio semplice da produrre tra i più poveri.

DOLCI AL CUCCHIAIO APPROFONDIMENTO

polifemo ulisse formaggio the minutes fly
Foto – Fonte: https://cultura.biografieonline.it/polifemo-ciclopi/

Preparazione del Dolce Cuore di Ricotta

Il dolce è molto semplice da preparare e non ha bisogno di molti ingredienti.

E’ un valido dessert al cucchiaio che può essere servito sia appena sfornato che freddo.

E’ ottimo da gustare sia d’inverno che nei mesi più caldi perché, dopo la cottura, può essere refrigerato prima di servirlo.

Mettiamoci all’opera!

Ingredienti per preparare un Dolce Cuore di Ricotta per 6 persone:

500 g di ricotta

200 g di zucchero

2 uova

gocce di cioccolato q. b.

dolce cuore di ricotta - the minutes fly - web magazine

Procedimento

cuore dolce di ricotta - the minutes fly

Rompete le uova e incorporate lo zucchero.

Successivamente inserite la ricotta dopo aver eliminato la parte liquida e mescolate.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato.

cuore dolce di ricotta con gocce di cioccolato - the minutes fly

Prendete una teglia da forno e versate il composto all’interno e livellatelo con una spatola.

cuore dolce di ricotta con gocce di cioccolato - the minutes fly

Cuocete il cuore di ricotta a 180° per 20 minuti circa.

Il dolce sarà pronto quando sarà dorato in superficie ed avrà formato una crosticina marrone.

cuore dolce di ricotta - the minutes fly

Guarnizione

Prima di servirlo lasciate raffreddare il cuore dolce di ricotta nella teglia.

Successivamente tagliatelo a quadretti oppure con degli stampini della forma che preferite e disponetelo nel piatto da portata.

cuore dolce di ricotta con gocce di cioccolato - the minutes fly

Il cuore dolce di ricotta può essere accompagnato con un ciuffo di panna o della frutta fresca come per esempio fragole o frutti rossi.

frutti rossi fragole the minutes fly - web magazine

In alternativa potreste guarnirlo con del cioccolato fondente fuso o con del caffè caldo.

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